Partir sur l’île de la Réunion : goûtez à la cuisine réunionnaise!
5 juin 2012 //2 Commentaires
Découvrir un pays ou une ville, c’est aussi en découvrir l’art de vivre, les coutumes, les traditions…et cela passe aussi par en découvrir la gastronomie. Sachant que vous mangerez plusieurs fois par jour, autant en savoir plus sur les habitudes alimentaires locales!
Sur l’Ile de la Réunion, côté saveurs, vous n’allez pas être déçu! La cuisine réunionnaise est riche, très riche! Riche d’un mélange culturel et ethnique où chacun a apporté sa touche d’épices, de couleurs, de produits… Il faut savoir que les habitants actuels vivant sur l’Ile de la Réunion descendent tous de différents peuples et de différents continents : on y trouve des personnes originaires d’Afrique de l’Est, d’Inde, d’Asie, de France métropolitaine..et donc forcément lorsque l’on prépare un plat à base d’autant de « couleurs », le résultat est forcément riche et coloré : la cuisine créole!
La cuisine créole est naturellement épicée, toujours accompagnée de riz, et à base d’un plat principal commun : le carri. Le carri est une sorte de version réunionnaise du curry indien. On y met viande, poulet ou poissons, oignons, de l’ail, du curcuma, etc…Le carri est souvent servi avec ce que les créoles appellent des grains : haricots ou lentilles par exemple.
On y prépare aussi régulièrement, le rougail. Le rougail saucisses, est par exemple un accompagnement à base de saucisses, de tomates et de piment vert.
L’apéritif est très important sur l’Ile de la Réunion, et les accompagnement délicieux : samoussas (beignets en forme de triangles farcis de viande et d’épices), bouchons (sorte de raviolis vapeur à la viande), piments farcis, ou croquettes de poulet.
Et comme boisson un rhum (« charette« ) arrangé au litchi, à la mangue verte ou à l’ananas, un soda, un sirop de tamarin ou un verre de vin de Cilaos.
Appétissant, n’est-ce pas? 
La cuisine réunionnaise, et la cuisine créole en générale est vraiment délicieuse. C’est un mélange intense de saveurs, de parfums et d’épices. Les samoussas c’est un régal !
La cuisine à la réunion est excellente, mais bien évidemment il n’y a pas que ça! L’île est absolument magnifique et d’un richesse incroyable: vous pouvez déguster un rhum sur la plage en se baignant le matin et faire de la marche dans la montagne dans l’après midi pour dormir dans un gite comme dans les Alpes, voyage à recommander!